Plumcake ai Fagiolini

Oggi vi propongo una piatto adatto ai vostri amici vegetariani, è molto facile da preparare e piacerà proprio a tutti. Si tratta di una torta salata con patate e fagiolini,
che sembrerà un vero e proprio dolce.


Ingredienti:
400g di patate
400g di fagiolini
una ricotta fresca
3 cucchiai di pane grattugiato
2 uova
100g di Grana Tapano
Prezzemolo
Sale&Olio


Preparazione:
Fate lessare le patate sbucciate e i fagiolini puliti, cioè "privati della testa e della coda", in una pentola con acqua salata, quando saranno cotte scolatele. Mescolate in una ciotola le patate schiacciate, i fagiolini tritati, le uova, il grana Tapano, la ricotta, il prezzemolo e parte del pane grattugiato. Sistemate il composto in una teglia per plumcake foderata di carta da forno. Ricoprite il tutto con il resto del pane grattugiato e olio. Cucinatelo in forno a 190° per circa 40 minuti.

Consigli di Tapano:
Questo piatto è ottimo sia servito caldo o tiepido, cioè appena sfornato oppure anche freddo. Provare per credere!

Buon Appetito, Mr Tapano.